零食香菇干的做法

干香菇洗净后，洒上孜然、黑胡椒、芝麻等喜欢的调料，然后抹上一层薄油。如果喜欢更酥脆的口感，可以多放些油。将香菇放入烤箱或空气炸锅中，以130度烘烤15-20分钟，直到香菇变脆且不干。

将香菇洗净切片，焯水一两分钟，然后调配酱汁（水里放入炖肉料、花椒、辣椒，少放盐和糖），将香菇放入酱汁中煮十分钟。关火后焖一宿，使香菇充分入味。最后将香菇捞出，沥干水分，撒上胡椒粉和椒盐，用手抓匀后风干。风干时温度控制在40度左右，约两个小时，直到香菇变脆。

将干香菇泡水后沥干，加入盐、酱油、白糖等调味料，炒至入味。然后放入烤箱或空气炸锅内进行烘烤。具体温度和时间可根据个人口味调整，一般以180℃烤12分钟，然后120℃烤18分钟，中间翻面一两次，最后根据口味增加盐、孜然粉、辣椒粉等。

香菇洗净后切片，用橄榄油或其他油拌匀，加少许盐。将香菇片放入空气炸锅中，以130度烘烤50分钟，期间可以用吹风机加热加速脱水。注意温度不宜过高，以免烤糊。

香菇清洗干净，控干水分后撕成小朵。将香菇裹上由鸡蛋、胡椒粉、十三香、淀粉等调成的糊，然后放入热油中炸至金黄，再复炸一次，直到酥脆。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。制作过程中注意观察香菇的熟度和口感，及时调整温度和时间，以确保制作出酥脆可口的香菇干。