法汁的做法

法汁（或称为法式酱汁）是一种常用于西餐的调味汁，具有独特的风味。以下提供几种法汁的做法：

简易法汁

用料：厚皮青椒1个、厚皮红椒1个、洋葱一个、黄芥末酱适量、橄榄油适量、蛋黄酱（底酱）适量。

做法：

青红椒去蒂一开二，片掉部分肉，带皮切碎。

洋葱切碎。

所有碎料入蛋黄酱拌匀。

加橄榄油，拌匀。

加入黄芥末酱，拌匀。

小贴士：如酸奶般稠，芥末味稍浓。

经典法汁

用料：洋葱碎300g、糖150g、法藏芥末200g、色拉油200g、蒜蓉50g、白醋200g、鸡蛋黄3颗、法香碎30g。

做法：

将鸡蛋黄打至发白，一边打一边加入色拉油。

加入法藏芥末、白醋、糖，方法类似蛋黄酱。

将以上原料与步骤一全部混合即可。