木碳烤鱼做法

木炭烤鱼的做法如下：

原料准备

鲤鱼一条

葱一根

姜片适量

香菜适量

精盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

蒜香粉适量

处理鱼

将鲤鱼清洗干净，用刀从鱼腹部劈开，背部相连，用干布吸干水分。

在鱼两侧打上花刀，帮助入味。

腌制

把处理好的鲤鱼放入盆中，加入葱片、姜片、香菜、精盐、胡椒粉、料酒、蒜香粉，抓拌均匀，盖上盖子腌制2小时，使鲤鱼入味。

烤制

把腌好的鲤鱼放在炭火炉上，正反两面均匀烤制，大约十五分钟后即可食用。

在烤制过程中，可以适当翻面，并在两面均匀撒上孜然粉、椒盐和辣椒粉等调料，增加风味。