少数民族糕点做法

少数民族糕点种类繁多，各具特色。以下是一些具体的制作方法：

材料：糯米、黄豆粉、白糖。

做法：将蒸熟的糯米放入石臼，用大木槌反复捶打、翻动，做成糯软的“打糕”，切成小块，滚上黄豆粉和白糖食用。

材料：面粉、白糖、鸡蛋、瓜子仁、青红丝、桂花。

做法：全蛋和蛋黄放入无水无油的盆中，加入白糖，用电动打蛋器打发至蛋液蓬松发白。过筛入低筋面粉，拌至细腻无颗粒。放入纸杯托里，八分满即可。锅中水开后蒸20分钟，取出晾凉即可享用。

材料：鸡蛋、低筋面粉、红糖、牛奶、可可粉、泡打粉、小苏打、羊油、植物油、核桃仁、葡萄干。

做法：牛奶加红糖搅拌融化，放凉备用。鸡蛋打散，筛入可可粉、低筋面粉、泡打粉和小苏打，倒入牛奶红糖液，搅拌均匀。倒入羊油和植物油，搅拌至均匀，加入核桃仁和葡萄干。面糊倒入模具，轻震出气泡，撒上干果，放入预热好的烤箱中，烤60分钟左右即可。

材料：番薯泥、糯米粉、糖、水、椰丝、盐。