肉美食做法

南乳炸酥肉

将五花肉切成2cm的厚片，加入葱姜丝、料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉和玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。

锅中油热后，猪肉下锅，中小火慢煎至两面金黄酥脆，出锅后剪成小块即可。

东坡肉

五花肉洗净，冷水下锅，加葱姜和料酒煮30分钟左右，筷子能插透肉块后捞出，切成方块并捆上棉线。

热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，倒入开水，放入五花肉（皮朝下）、香叶、桂皮和干辣椒，倒入酱汁（生抽、老抽、蚝油、南乳汁和啤酒），大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒入葱花。

香煎里脊

里脊肉切片，加生抽、料酒、淀粉和烧烤料抓拌均匀腌制20分钟。

油热后下锅，煎至两面金黄即可。

糖醋樱桃肉

调酱汁：食用油、番茄酱、白糖、白醋、盐搅拌均匀备用。

里脊肉切块，加料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，团成肉球。

油温七成热时放入肉球，炸2-3分钟后捞出，复炸2-3分钟。

倒入调好的酱汁，煮至冒泡，倒入炸好的肉球和黄瓜块，小火翻炒均匀，收汁即可。

瘦肉葱花煎蛋

瘦肉切片，加葱花、生抽和料酒抓拌均匀腌制10分钟。

锅中油热，放入腌制好的瘦肉煎至两面金黄，出锅即可。

麻辣小酥肉

猪肉切好后加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。

裹上淀粉糊后炸至金黄色，捞出后加入辣椒粉、花椒粉、盐和糖拌匀即可食用。

酸菜炒牛肉

牛肉切片，加料酒、淀粉、酱油、糖和蚝油腌制10分钟。

酸菜泡水冲洗干净，切条备用。

热锅冷油，放入姜蒜煸香，加入腌制好的牛肉翻炒至7-8成熟，加入酸菜继续翻炒2分钟，最后加入葱段即可出锅。

红烧鸡腿

鸡腿切块，加盐、红烧酱油、十三香、香叶和八角，加水煮沸后转小火煮至鸡肉熟软，最后加入辣椒丝增香。

这些做法涵盖了炸、煎、炖、炒和烧烤等多种烹饪方法，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。