芋泥芝士饼皮做法

芋泥芝士饼皮的做法如下：

和面醒面

将200克面粉放入盆中，先加50克开水搅拌，再加入50克凉水，揉成光滑面团。

盖上湿布，醒面20分钟，使面团更松软。

准备馅料

芋头和紫薯洗净蒸熟，剥皮后放入碗中，加适量炼乳，用勺子捣成泥。

取适量芋泥，包上一小块芝士，团成小球备用。

包馅煎制

醒好的面团分成4份，擀成薄薄的圆饼。

将芋泥芝士球放在饼中央，像包包子一样包起来，再轻轻擀成饼状。

锅里刷点油，小火烧热，放入饼子，煎至两面金黄。

加点水，盖上锅盖，小火焖4-5分钟，直到水分收干，饼皮变得金黄酥脆。

小贴士

面团醒发的时间不宜过长，以免面团变得过于松软，影响包馅和煎制。

煎制过程中要保持小火，避免饼子煎糊。

焖制时加的水量不宜过多，以免饼皮变得过于软烂。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芋泥芝士饼皮了。建议搭配一些简单的饮品和小菜，享受一顿惬意的下午茶。