甘草咸姜的做法

甘草咸姜的做法如下：

原料处理

将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层，洗净，沥干。

腌制

用食盐分层入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可捞出。

晾干

将腌好的姜放入竹席上晾晒，第二天拌上甘草粉，继续晾晒，晒至原重的45%左右，即成甘草姜。

质量标准

本品质地嫩脆，甜咸适度。

注意事项

若产品需长期保存，则可将产品装入泡菜坛压紧、密封。

以上步骤摘自不同的资料，具体做法可能略有差异，但大致流程相同。