石锅拌饭鸡胸肉做法

韩式石锅拌饭鸡胸肉

用料：

鸡胸肉1块

米饭1碗

胡萝卜半根

木耳10朵

蘑菇5个

包菜3片

绿豆芽50克

鸡蛋1个

葱1根

蒜2瓣

姜3片

拌饭酱

韩式辣酱1勺

白芝麻半勺

白醋1/4勺

麻油1/2勺

凉开水1勺

做法：

鸡胸肉切丝 ，用猪肉或牛肉也可以，这里用的是鸡肉。

蔬菜处理：

胡萝卜、木耳、包菜、泡发的干蘑菇切丝。豆芽开水淖熟备用。

炒蔬菜：

蔬菜分别炒熟，加不加盐随意，这里加了一点点盐。

煎蛋：

锅壁抹油，盛饭，盖盖子，开中火烧2分钟，听到啪啪的声音，闻到米饭香，改小火。蔬菜摆一圈，炒好的肉摆中间。趁这个功夫，煎一个单面的荷包蛋摆中间。

石锅拌饭：

盖盖子小火熏一会，使米饭底部形成锅巴。最后淋上拌饭酱和其他调料即可。

滑蛋鸡肉石锅饭

用料