豆鼓鱼干的做法

豆鼓鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料 ：小鱼干、豆鼓、姜、蒜、葱、青红椒、料酒、食盐。

步骤

小鱼洗净晾干，青椒切丁，姜切丝，蒜头拍碎，蒜苗斜切成小段。

锅里先放油热油，把小鱼干微炸后起锅，留下适量油。

再把姜葱蒜青红椒炒香，放入豆鼓，放小鱼干，食盐，料酒，炒熟起锅装盘。

方法二：

用料：

鱼干两条、豆豉适量、生姜若干。

步骤

鱼干用温水洗一遍，切成小块。

下油锅，炸姜片，然后把鱼干放进去煎至两面稍微金黄色。

准备豆豉，洗净后铺在盘子底端，把煎好的鱼干铺上去，上蒸锅蒸20分钟。

方法三：

用料：

小鱼干半斤、姜粒、料酒一勺、糖两勺、豆豉。