趴趴狗冰淇淋做法

制作趴趴狗冰淇淋的步骤如下：

食材准备

巧克力 30克

牛奶 50克

淡奶油 70克

细砂糖 8克

吉利丁 2/3片

模具 1个

裱花袋 1个

开始制作

黑巧克力隔热水融化，不断搅拌至完全融化。取少量巧克力装裱花袋，前端剪极小的口子，用于裱沙皮狗的眼睛、鼻子、爪子。

裱花袋里剩下的巧克力挤回巧克力锅里，倒入50克牛奶，开小火煮融合，不断搅拌，以免局部沾锅。关火离火，常温下降温。吉利丁片用冷水泡5-10分钟，泡软后放入厨房纸巾上吸干水分，待巧克力锅回温至40度左右，放入吉利丁片，不断搅拌至完全溶解。

淡奶油和细砂糖混合后用电动打蛋器打发至六成（可见纹路，但比较软可以轻度流动，不能挺立小角）。

打发的淡奶油倒入巧克力锅里，混合搅拌直至完全融合。

冰淇淋馅完成。倒入沙皮狗模具，爪子部位轻轻拉一下模具，保证馅料全部入模具。

放冰箱冷冻室8小时后，脱模。脱模注意先把各个部位使劲往外翻拉，松弛以后，很容易脱模。