挖鸡蛋做法

挖鸡蛋的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

在煮鸡蛋的水里放少许食盐，煮熟的鸡蛋会很好刨。这种方法比较利于健康。

敲鸡蛋时，要注意敲的是鸡蛋侧面、居中的位置，即鸡蛋的“腰部”。用手掌按住鸡蛋，将它拦“腰”碾轧一圈，将鸡蛋腰上这一圈蛋壳都碾碎，但不要用力过猛以免将鸡蛋内部压碎。当听到咔嚓咔嚓的声音时，鸡蛋壳碎裂，此时轻轻撕开一小口，抠掉蛋皮里面的膜，然后两手掰开蛋壳，鸡蛋壳就可以脱落了。

将煮熟的鸡蛋冷却后，会自然收缩，使剥鸡蛋变得简单。首先将鸡蛋外壳在坚硬物体上磕一下，然后用手轻轻碾压，听到鸡蛋破碎的声音后，在裂缝处撕开小口，将鸡蛋膜和外壳去掉，再用手掰开鸡蛋壳。

可以将煮熟的鸡蛋放入透明玻璃杯中，添加一些水，覆盖鸡蛋外壳，然后摇晃杯子使鸡蛋外壳震碎脱落。

在鸡蛋两头敲一个洞，一头敲大一些，然后用手捏住鸡蛋，用嘴巴对着小洞吹气，通过这种方法可以将鸡蛋完全吹出来，且鸡蛋外壳上不会粘在鸡蛋薄膜上。这种方法非常费力，不建议尝试。

这些方法各有优缺点，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法来挖鸡蛋。