凉拌苦瓜芹菜做法

凉拌苦瓜芹菜的做法如下：

芹菜250克

苦瓜250克

味精、精盐、香油各适量

将芹菜洗净切成段，苦瓜去瓤洗净切成片，均放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉，放入盘中。

加味精、精盐、香油调味，拌匀即成。

苦瓜和芹菜焯水时可以加入少许食盐，这样可以使菜肴更入味。

焯水后的苦瓜和芹菜可以用凉开水过一遍，以保持其脆爽口感。

苦瓜中含有丰富的维生素C，能够提高机体应激能力，保护机体的血管、心脏功能。

芹菜具有很好的降压作用，将苦瓜和芹菜同凉拌食用，既可以保持它们的营养元素不被破坏，还清爽可口，非常适合肝阳上亢、高血压的患者食用。

可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋、蒜泥等，增加风味。