油皇鸡做法

油皇鸡的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：油焖鸡

所需材料：

鸡腿肉500克

土豆2个

姜蒜末适量

香葱2根

小米辣2-3个

香茅1根（可选）

金芥、香柳（可选）

蚝油2汤匙

草果粉1茶匙

淡奶100毫升

食用油适量

制作步骤：

熬制酱料

热锅冷油，加入姜蒜末，用中火炒香。

放入切好的香茅和小米辣，继续翻炒出香气。

倒入蚝油和淡奶，搅拌至酱料粘稠。

腌制鸡肉

鸡腿肉切块，放入酱料中，均匀裹上酱汁。

腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调味料。

处理土豆

土豆去皮切块，用淘米水泡5分钟后，清水冲洗干净。