徐州蒜蓉鸡蛋做法

徐州蒜蓉鸡蛋的做法如下：

鸡蛋

大蒜

盐

香油

老抽

将鸡蛋放入常温的清水中煮，煮到蛋白凝固，水中加点盐可以防止鸡蛋破裂。煮好后，迅速将鸡蛋放入凉水中冷却，这样鸡蛋壳轻轻一碰就能剥掉，省时又省力。

大蒜剥皮后放入石臼中，加入适量盐，用捣杵捣成细腻的蒜泥。蒜香味扑鼻而来，光是闻着就觉得幸福感爆棚。

剥好的鸡蛋切成块，装入盘中备用。蛋黄的嫩黄与蛋白的洁白，层次分明，看着就有食欲。

将捣好的蒜泥加入切好的鸡蛋中，搅拌均匀，让蒜香味与鸡蛋的香嫩完美结合。

倒入适量香油增加香味，再加入适量老抽调色调味，搅拌均匀后即可出锅。一盘鲜香浓郁的蒜泥鸡蛋就做好了，颜值高、味道好，全家老小抢着吃。

如果想要更加丰富的口感，可以在鸡蛋煮好后，将蛋黄取出，加入适量的蒜泥和调味料，然后将蛋黄重新放回蛋白中，这样可以使蛋黄更加入味。

鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，是家常美食中的营养佳品。