蟹子球做法

方法一

食材准备 ：洋葱切粒，蟹棒粒备用。

炒制：

锅中倒油，放入洋葱和蟹棒粒翻炒，加入胡椒粉、盐和糖，炒匀后盛出备用。

裹粉：

将中筋面粉、面包糠和鸡蛋拌匀，搓成丸子，沾上中筋面粉，再裹上蛋液和面包糠。

炸制：

中火炸一分钟后捞起，然后大火复炸两分钟即可。

成品：

这样一份香脆可口的蟹肉丸子就做好了。

方法二

食材准备：

虾仁丁、蟹黄、干磨糯米粉、粳米粉、鸡蛋、面包糠、菜油、葱、姜、盐、醋、胡椒粉、黄酒。

制作流程

将虾仁和蟹黄按1:1的比例做成馅，搅拌均匀备用。

把干磨糯米粉和粳米粉按6:4的比例和3个鸡蛋一起搅拌均匀做成糊状。

将馅料按照一两半一个，做成圆圆的球一样的形状。

把用馅料做成的圆球在糊中裹上一层，沾上一些面包糠，确保均匀完全包住馅。