铜仁棉菜粑的做法
铜仁棉菜粑的做法如下：
材料
糯米400克
白糖200克
粘米600克
芝麻50克
棉菜（白蒿）300克
花生100克
桐子叶15张
酸辣椒50克
精盐5克
熟猪油50克
制作步骤
准备材料
将糯米和粘米分别淘洗净，用温水浸泡后，舂成米粉，过细筛后，混合拌匀。
净绵菜择洗净，去苦水后切成细末，入锅煮沸，再倒入1/3的米粉与绵菜搅拌，称为拧芡。再把全熟的芡铲入剩余的2/3米粉中，以滚雪球的办法，慢慢将粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料。
将芝麻、花生分别炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟猪油（25克）拌匀，再回锅用熟猪油（25克）拌炒后加精盐，拌炒匀成白糖、芝麻馅。
包馅
取坯料，逐个包入馅料30克，包好后用桐子叶包起。
蒸制
将包好的棉菜粑放入蒸笼里，上笼蒸60分钟即成。