竹鼠怎么样煮好吃

竹鼠可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的烹饪方式及其步骤：

材料：竹鼠、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

做法：

1. 将竹鼠处理干净，切块焯水。

2. 锅中倒油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入竹鼠块翻炒均匀。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至竹鼠肉软烂，加盐调味即可。

材料：竹鼠、红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 将竹鼠处理干净，切块。

2. 锅中加入适量清水，放入竹鼠块，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时，加入红枣、枸杞、党参、黄芪、当归，继续炖煮30分钟，加盐调味即可。

材料：竹鼠、花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大葱、食用油。

做法：

1. 将竹鼠处理干净，切块，焯水备用。

2. 锅中倒油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大葱，爆出香味后加入竹鼠翻炒均匀。