排骨煮熟放什么好吃

炖煮排骨时，可以根据不同的口味和需求添加不同的配料来增添风味。以下是一些推荐的配料及做法：

番茄炖排骨

食材：排骨、番茄、冰糖、洋葱、姜蒜、八角、香叶、桂皮、米酒、番茄酱、白醋、香菜。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水。

2. 番茄一半切粒一半切大块，备用。

3. 热锅冷油放入冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒上色。

4. 加入洋葱、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮炒出香味，倒入番茄粒，加入生抽2匙、米酒1匙、番茄酱4匙、白醋1匙、盐少许，翻炒均匀。

5. 加入没过排骨的开水，大火煮开后转小火煮45分钟，加入番茄块煮5分钟，大火收汁，出锅前撒入葱花、香菜即可。

葱姜炖排骨

食材：排骨、生姜、大葱、料酒、花椒、八角。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水。

2. 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。