角瓜汤的做法

角瓜汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简易角瓜汤

材料：

角瓜500克

清鸡汤1升

葱末1勺

胡椒碎半茶匙

盐1茶匙

步骤：

1. 角瓜洗净，切小块备用。

2. 加热清鸡汤，加入角瓜和甜玉米粒大火煮开。

3. 转文火煮20分钟。

4. 最后加盐和胡椒碎调味，即可出锅。

做法二：鸡肉角瓜汤

材料：

角瓜1条

鸡腿肉1块

蘑菇适量

胡萝卜1根

鸡精适量

盐适量

水适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，角瓜、胡萝卜和蘑菇洗净切片备用。

2. 锅加热，加入足够的水，待水烧开后放入鸡腿肉块，煮至鸡肉变色。

3. 加入角瓜、胡萝卜和蘑菇，煮至熟软。

4. 加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味加入适量的水。

5. 继续煮沸5分钟后即可关火。

6. 将煮好的汤盛出，可以用剩下的汤料作为配菜。

做法三：海米角瓜汤

材料：

海米15克

角瓜400克

油25克

香油5克

盐5克

味精2克

葱花8克

鲜汤适量

步骤：

1. 海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小。

2. 角瓜去皮、籽，洗净，切成片。

3. 锅架在火上，放入鲜汤（或清水）和油，烧开后，加入瓜片、海米和盐，烧8-10分钟至瓜片成熟，然后加入葱花、味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。

做法四：家常角瓜汤

材料：

角瓜1个

葱姜蒜适量

调味料（盐、鸡精、胡椒粉等）适量

清水适量

步骤：

1. 角瓜洗净，去掉皮，切成小块备用。

2. 葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入角瓜块翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，直至角瓜变软。

6. 关火后用搅拌器将角瓜搅打成泥状。

7. 再次煮沸，加入适量调味料调味。

8. 煮开后即可关火，将汤倒入碗中食用。

做法五：鸡蛋角瓜汤

材料：

西葫芦半个

鸡蛋一个

盐半勺

辣椒粉三分之一勺

生抽一勺

步骤：

1. 角瓜洗净，切滚刀块，备用。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 锅里加油、水，烧开之后加角瓜，角瓜八分熟把鸡蛋倒入，加盐、生抽、辣椒粉。

4. 小贴士：角瓜选嫩一些的，不去皮，颜色翠绿，好看；切块儿口感比切片、切丝好一些。鸡蛋慢一点倒进去，免得成一大块儿。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。