西点和法点分类区别

西点和法式甜点的区别主要在于 范围、制作工艺、风味和口感等方面：

范围

西点：是一个较为笼统的名称，涵盖了多种西式点心，如蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、雪媚娘、奶酪布丁、蛋糕卷、优格系列、乳蛋糕、千层蛋糕、熔岩蛋糕等。

法式甜点：是西点中的一个分类，指的是源自法国的甜品，如马卡龙、可丽饼、塔尔特塔坦等。

制作工艺

法式西点：注重手工制作和精细加工，强调食材的新鲜、天然和原汁原味，制作过程中注重材料的选择和配比。

西点：通常采用机械化和流水线生产，注重效率和规模，强调产品的标准化和一致性。

风味和口感

法式西点：味道纯正，口感柔软细腻，适合追求高品质和原汁原味的消费者。

西点：味道多样化，口感丰富，适合不同口味和需求的消费者。

形状和装饰

法式西点：注重形状和装饰的创新和美感，经常采用鲜花、水果、巧克力等材料进行装饰，使产品更加美观大方。

西点：注重产品的实用性和便携性，形状和装饰相对简单，适合快餐和外带。

总结：

西点和法式甜点的区别主要在于它们的范围、制作工艺、风味和口感。法式甜点是西点中的一个分类，具有独特的制作工艺和风味，而西点范围更广，包含了多种不同的西式点心。消费者可以根据自己的需求和口味选择合适的产品。