虾和黄瓜的做法

虾和黄瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

青瓜炒虾仁

所需食材：黄瓜、虾仁、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、蒜末、鸡精、白糖、食用油。

做法步骤

1. 虾仁加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 虾仁烫至变色后捞出备用。

4. 锅中油热后，放入蒜末炒香，然后倒入黄瓜炒至断生。

5. 放入虾仁，加入盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀后即可出锅。

黄瓜拌虾仁

所需食材：黄瓜、虾仁、鸡蛋、淀粉、料酒、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒粉、白芝麻、白糖、食用油、香菜、小米辣。

做法步骤

1. 虾仁放入料酒、黑胡椒、盐腌制十来分钟，黄瓜切成月牙形，淀粉调成淀粉水。

2. 蛋黄和蛋白分别打散，加一些水淀粉，然后分开炒，多放些油，炒好盛出备用。

3. 烧一点水，水开后放入虾仁和黄瓜，虾仁变色盛出备用。

4. 锅放入一点水代替油，放入葱姜，再放入备好的虾仁、黄瓜、鸡蛋、淀粉水，盐，翻炒几下即可盛出摆盘。

黄瓜鲜虾饼

所需食材：大虾7~8只、黄瓜半根、淀粉10g、面粉15g。

做法步骤

1. 黄瓜切丝，加少许盐杀出水分，挤干水分，加入面粉淀粉和虾仁丁，搅拌均匀。

2. 平底锅刷油，放入虾饼，小火煎至两面金黄熟透。

蒜蓉炒虾和黄瓜

所需食材：黄瓜、虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蒜末、鸡精。

做法步骤

1. 虾仁加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 黄瓜切片或块，备用。

3. 热锅凉油，下入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中放油，放入蒜末炒香，然后放入黄瓜翻炒，再加入虾仁，加入盐、鸡精调味，淋上水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

鲜虾拌黄瓜

所需食材：鲜虾、黄瓜、蒜瓣、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒、香菜。

做法步骤

1. 鲜虾去头、去壳、去虾线，清洗干净后备用。

2. 黄瓜洗净去皮，切成薄片或条状，备用。

3. 蒜瓣剁成蒜末，葱花切成小段，小米辣切碎，辣椒粉备用。

4. 制作调味汁：将蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻放入碗中，浇上热油烹香，加入生抽、醋、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀。

5. 将处理好的黄瓜和虾仁放入大碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻翻拌均匀，让每一根黄瓜和每一只虾仁都裹上酱汁。

6. 最后撒上白芝麻和香菜作为点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望这些做法能为你带来美味的虾和黄瓜佳肴!