黄鼓做法

黄鼓鱼的制作方法如下：

材料准备

新鲜黄鼓鱼三条，约350克左右

大蒜，姜片，豆瓣酱，青椒，糖若干

烹饪步骤

锅内放油30克-50克，烧滚，倒入姜片暴香（微黄为宜）

倒入洗净沥干的黄鼓鱼，两面煎黄至脱皮

6分钟后，注入一两勺酱油，一勺醋或者黄酒，糖，炒两分钟

然后，注入100克开水（切记，一定要用开水，这样煮出来的鱼，鱼肉细嫩，软滑）

在中火煮五分钟后，散上香葱沫，慢慢收汁，出锅

提示和建议

洗鱼时要小心，避免被鱼翅刺到

使用开水煮鱼，可以使鱼肉更加细嫩软滑

通过以上步骤，您可以制作出美味的黄鼓鱼。