熟牛肉二次做法
熟牛肉二次做法如下：
准备熟牛肉
将煮好的熟牛肉切成薄片备用。
炒糖色
锅中加食用油，放入10粒冰糖，小火慢慢将冰糖炒化。
冰糖融化后加入八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜爆香。
调制料汁
炒香的底料加入两勺绍兴黄酒（料酒也可）、3~4勺黄豆酱油。
再加入适量的清水，小火煮2~3分钟，调制出料汁。
炖煮牛肉
将料汁倒入大铁锅，锅中加入4勺生抽、3~4勺豆瓣酱（推荐使用海天的黄豆酱）。
加入适量的食盐（根据个人口味添加）、2小勺白糖。
大火烧开后转小火炖至少2小时，期间要不断撇去浮起的血末，确保汤水宽裕，避免糊锅底。