卤一锅肉做法

卤一锅肉的做法如下：

食材用料

三层肉一条

小鸟蛋数颗

板豆腐4块

辣椒适量

糖适量

葱适量

酱油一碗

水三碗

酱油膏一大匙

蒜头5颗

做法步骤

三层肉处理

三层肉川烫略熟，起油锅煎至略焦上色后切块。

爆香调料

起油锅加入辣椒、蒜头、葱白段爆香，然后加入煎好的三层肉一起炒香。

调味与焖煮

加入酱油翻炒上色，再加入开水腌过三层肉的高度，加入少许砂糖闷煮约20分钟。

加入配料

加入小鸟蛋、豆腐、葱绿段，煮至熟透即可。

小贴士

建议汤汁多一点，这样卤汁可以加入其他食材如海带、豆干、贡丸等，增加口感和风味。

这个做法简单易学，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味调整辣椒和糖的用量，以达到最佳口感。