油泼牛百叶的做法

油泼牛百叶的做法如下：

食材准备

牛百叶500克

葱姜丝一小碗

花椒和干辣椒少许（根据口味酌量添加）

花生油100克

生抽、耗油、鲍汁、酱油、油膏、鸡精、香油各一勺

热清水少许

制作步骤

将生抽、耗油、鲍汁、酱油、油膏、鸡精、香油、热清水搅匀制成浇汁。

锅中加水烧开，把切好的牛百叶焯一下，捞出放在盘子里。

在牛百叶上浇上浇汁，撒葱姜蒜、花椒、辣椒。

锅中放花生油大火烧开（冒烟为止），迅速将烧开的油均匀的浇在牛百叶上，拌均即可。

提示和建议

牛百叶焯水时间不宜过长，以免变老。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

调料汁的调制可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油泼牛百叶!