肉丸子炒丝瓜做法

肉丸子炒丝瓜的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：

准备材料

黑猪肉馅、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、花椒粉、低盐生抽。

丝瓜去皮切块，泡入水中防止氧化变黑。

制作过程

锅内喷少许油，放入丝瓜翻炒3分钟，丝瓜断生后加入开水。

准备两个小勺，舀起肉馅并铲起，重复几次变成小肉丸。

肉丸下进锅里和丝瓜同煮至变色，加盖焖煮5分钟，撒胡椒粉出锅。

做法二：

准备材料

丝瓜2根、肉丸12个、油盐、番薯粉、老抽。

制作过程

番薯粉和老抽加水搅拌均匀。

锅烧热放油，肉丸倒进去翻炒至金黄色装盘。