抹茶千层做法4寸

抹茶千层皮的做法

食材准备

鸡蛋3个

糖37g

盐1g

香草精3g

低筋面粉150g

抹茶粉3g

牛奶375g

黄油50g

制作过程

将鸡蛋、糖、盐、香草精倒入打蛋盆中，搅拌至砂糖溶化。

过筛入低粉与抹茶粉，先倒入100g牛奶搅打均匀。

将剩余的275g牛奶全部倒入，快速地混合均匀。

倒入融化的黄油搅拌均匀，过筛一下，冷藏30分钟。

开小火，不粘锅内倒入无味的植物油，抹上一圈。

舀一勺抹茶糊倒入锅内，轻轻摇匀，看到表面有气泡鼓起之后，就用抹刀反过来，继续煎一会儿。