羊肚菌肉丸做法

方法一

所需材料：

羊肚菌、猪肉、姜、白胡椒粉、盐、生抽、胡萝卜、山药、葱花

具体做法：

1. 将姜去皮后切片再切丝，然后切成小丁，如果有料理机可以直接打碎。

2. 将姜末和600克猪肉糜混合，加入一勺白胡椒粉、两勺盐和两勺生抽，用手拌匀，直到肉糜出筋，变得浓稠。

3. 将肉糜捏成合适的大小，建议使用掌心大小，如果有小朋友则建议做得小一点。

4. 羊肚菌提前用温水泡发，胡萝卜去皮后滚刀切成小块，山药也同样滚刀切块，大小与胡萝卜一致。

5. 将所有食材放入土锅中，使用泡发羊肚菌的水，从冷的开始蒸起，需要30分钟，等待时切一点葱花备用。

方法二

所需材料：

猪肉馅200克、羊肚菌3朵、山药100克、莲子适量

调料：

淀粉1勺、食用油适量、酱油1小勺、葱姜水适量、盐适量

具体做法：