广东烧鸭面的做法

广东烧鸭面的做法如下：

材料准备

鸭子一只

五香粉10g

盐15g

糖15g

蜂蜜

葱姜

八角两粒

烧烤酱（叉烧酱、糖浆、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片）

青江菜或青菜

蛋面或面条

制作步骤

将五香粉、盐、糖拌匀，葱切段，姜切片。

鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内摸匀调好的五香粉，葱姜和八角也放入，将鸭子的开口处用线逢上，外部抹匀加水稀释的蜂蜜，把鸭子挂起晾干。

烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子，正面烤半小时，背面烤半小时，烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。

另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出放入碗中。

将烧鸭肉切成薄片，放入面条碗中，倒入烧鸭汤汁，加入青菜等配菜，淋上烧烤酱或其他调料即可享用。

建议：

腌制鸭肉时，可以根据个人口味调整烧烤酱的用量。

烤制鸭子时，注意观察火候，避免烤焦。

煮面时，可以用煮烧鸭粉的汤来煮面，这样面汤会更加鲜美。

这样一道美味的广东烧鸭面就完成了，您可以根据自己的口味进行调整和尝试。