怀姜的做法

怀姜是一种具有多种功效和用途的食材，以下是一些常见的怀姜做法：

醋泡姜

酸甜口味

原料：新鲜怀姜、白醋或陈醋、蜂蜜或冰糖。

做法：

1. 新鲜怀姜洗干净，晾干水分。

2. 鲜姜切成薄厚均匀的姜片。

3. 准备一个干净无油、可以密封的瓶子。

4. 把姜片放入瓶中，放入适量冰糖或蜂蜜，倒入白醋或陈醋，没过鲜姜。密封后放入冰箱冷藏3-5天即可食用，姜片略厚的话，一周后再食用。

咸版：

原料：新鲜怀姜300克、生抽150毫升、陈醋150毫升、白糖10克、芝麻油10毫升、盐适量。

做法：

1. 鲜姜干净，晾干表皮的水分，切成薄厚均匀的姜片。

2. 把姜片放入干净无水无油的瓶子里，加入陈醋、白糖、盐、芝麻油，喜欢辣的可以加一些小米椒。

3. 做好后，盖上瓶盖密封后，冰箱冷藏保存。