港式瑞士鸡翅美食做法
港式瑞士鸡翅是一道经典的粤菜，以其甜咸交融的味道和嫩滑的肉质而受到喜爱。以下是几种不同的港式瑞士鸡翅做法：
方法一：经典做法
食材
鸡翼 10只
葱段 适量
瑞士汁材料：李锦记瑞士汁 300ml（也可用老抽200ml + 生抽100ml代替）、水 330ml、花椒 1茶匙、八角 4粒、桂皮 1条、月桂叶 2片、姜片 2片、干葱 2粒、冰糖 50g、花雕酒 1汤匙、玫瑰露酒 1茶匙
烹饪步骤
将鸡翼放入锅中小火焯水5分钟，然后浸入冷水5分钟，使鸡皮更滑嫩。
将瑞士汁的所有材料煮沸，加入焯好水的鸡中翼，转小火慢炖至入味上色，至少需要30分钟，时间越长味道越浓郁。
煮好的瑞士汁可以过滤后冷藏，下次再用。
方法二：简易做法
食材
鸡翅 6只
糖 1茶匙
水 适量
生抽 1.5~2勺
瑞士汁 2勺
姜 几片
葱 3根