即墨饼做法

即墨饼（墨鱼饼）的做法如下：

方法一：经典做法

墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）。

将墨鱼内脏分离出来，捏碎调匀成胶体状。

放入油锅中煎成饼状，取出后蒸熟、晒干或风干。

方法二：简易做法

购买半成品的墨鱼饼。

放入油锅中，小火煎至两面金黄。

适量醋和白砂糖调匀，增加酸甜味。

方法三：搅拌做法

墨鱼肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、香油、鸡粉、胡椒粉。

墨鱼肉绞成肉泥，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐等调料，搅拌至起胶。