金针菇响铃卷做法

金针菇响铃卷的做法如下：

准备食材

金针菇1把

响铃卷10个

蒜2瓣

小米辣3个

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

糖小半勺

盐小半勺

胡椒粉（可选）

水淀粉（用于勾芡）

制作酱汁

将三个小米辣切成粒，两瓣蒜切成末。

在碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉（可选），并加水到半碗左右。

处理响铃卷

将响铃卷放入沸水中烫一下，时间不超过五秒，以保持其脆性。

烫软的响铃卷摊开，将金针菇卷进去，卷多少自定。

用牙签固定卷好的响铃金针菇，然后放在盘子里控水。

煎制