四川汤面的做法及配方

四川汤面有多种做法和配方，以下提供几种常见的做法：

全家福汤面

材料：面条、海带、排骨、辣椒油、葱花、菠菜。

做法：

面条提前煮好。

海带排骨汤煮到肉和海带都快化了的程度，估计要煮4个小时。

辣椒油里放点葱花，爱吃辣的可以放。

菠菜焯水，把自己喜欢的都放碗里，就可以吃了。

四川口味面

材料：面条、猪棒骨、鸡架、羊棒骨、八角、桂皮、香叶、葱姜、红油辣椒、香葱花、酱油、芽菜末、芹菜粒、醋、香菜末、油酥黄豆、花生碎、味精等。

做法：

高汤将猪棒骨、鸡架、羊棒骨敲碎放入冷水中侵泡两个小时，放入冷水锅中，大火煮沸后，用勺子除去血沫子，放入八角、桂皮、香叶、葱姜，转小火慢炖五个小时后即可。

调味将红油辣椒、香葱花、酱油、芽菜末、芹菜粒、醋、香菜末、油酥黄豆、花生碎、味精等调料放入碗里。