水笋尖做法

水笋尖的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清炒水笋尖

食材

清水竹笋尖

猪肉

大蒜

青红辣椒

食用盐少许

生抽两勺

老抽半勺

鸡精少许

步骤

将猪肉清洗干净，切条；青红辣椒去蒂去籽，切滚刀片；大蒜去皮，切片。

锅中加水烧开，将竹笋尖焯水约3分钟，捞出过冷水，控干水分。

炒锅加热，不放油，将肉条放入炒至出油。

加入蒜片和青红辣椒翻炒至断生。

倒入控干水分的竹笋尖，加入盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒约2分钟至入味。

快速翻炒均匀后即可出锅。

方法二：蚝油焖水笋尖