山东大年糕做法

山东大年糕的做法如下：

材料

年糕 250克

植物油 适量

番茄酱 适量

做法步骤

准备年糕

刚买回来的年糕是热乎的，可以直接吃。如果需要保存，可以切成块或条状。

煎年糕

锅内倒入适量植物油，最好使用不粘锅的平底锅。

油热后转小火，放入切好的年糕。

煎的过程中要时常反面，以获得酥脆的表面。

调味与装饰

出锅后，可以用番茄酱装饰，增加风味。

可以用竹签将番茄酱夹到年糕中间，这样既美观又美味。

加热方式

如果年糕凉了，可以通过微波炉加热或蒸锅蒸一下，恢复软糯口感。

小贴士

年糕在煎的过程中要时常反面，这样可以使年糕两面都煎至金黄酥脆。