杭州包饼做法

杭州包饼的做法如下：

食材准备

普通面粉4勺

鸭蛋1个

盐适量

味精少量

小葱若干

油适量

制作步骤

鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和少量味精，搅拌均匀。

慢慢加入清水，搅拌成无白色颗粒的面糊状。

小葱切细，倒入面糊中拌匀。

放置10分钟醒面糊。

锅烧热后关火，倒入少量油，晃动锅子使四周都有油。

小火，往锅中间倒入适量面糊，用炒菜铲刀轻轻向外摊成圆状，越薄越好。

倒入一勺子油，沿面饼四周倒下去防粘，待中间鼓起小泡时翻面。

加一点油，煎至两面金黄色。

两面煎好后，出锅装盘，可随意叠放。