萝卜干炒鸭子做法
萝卜干炒鸭子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一：
食材准备
老鸭半只（约800克）
萝卜干100克
生姜1块
大葱1段
料酒15毫升
盐5克
白胡椒粉3克
枸杞10颗
食用油适量
做法步骤
老鸭处理：老鸭洗净切成适中的块状，冷水下锅，放入姜片和5毫升料酒，水开后焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出老鸭块用热水冲洗干净，沥干水分。
萝卜干处理：萝卜干提前浸泡半小时，泡软后切成小段，再次清洗，挤干多余水分。
炒制鸭块：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸭块煸炒至表面微黄，这样可以使汤更加香浓。
煮汤：将炒好的老鸭块转入炖锅或者砂锅中，加入足量清水，放入剩余10毫升料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。接着把处理好的萝卜干放入锅中，继续炖煮30-40分钟，至鸭肉软烂、萝卜干熟透。最后撒入枸杞、盐和白胡椒粉，再焖煮5分钟即可。
做法二：