云南木瓜做法
云南木瓜的做法多样，以下提供几种常见的做法：
傣味凉拌木瓜
材料：未成熟的青木瓜、新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露。
做法：将木瓜剁成丝，加入辣椒、西红柿、柠檬和其他调料，放入石臼里舂，拌合即可。
滇式盐渍酸木瓜
材料：白花木瓜、糊辣椒、食用盐、白砂糖。
做法：木瓜切两半去皮切片，将盐、糖、糊辣椒与木瓜混合均匀，腌制5~8小时。
酸木瓜炖鱼
材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。
做法：酸木瓜去皮去籽切丝，鱼腌制后放入锅中炒至半熟，加入调料和酸木瓜煮开，小火慢炖至鱼肉熟透，最后撒上香菜。
酸木瓜鱼剁生
材料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、花椒粉、酱油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒。
做法：鱼剁成蓉，加入姜蒜、小米椒和调料剁匀，酸木瓜剁碎，锅中炒香辣椒和姜蒜，放入鱼泥炒散，加入酸木瓜和其他调料，炒匀即可。