上海青梗怎么弄好吃

上海青梗可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

简单炒制

食材：上海青、蒜、小米辣、豆豉、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

1. 将上海青的梗子斜刀切成滚刀块。

2. 锅中倒油，油热后放入拍碎的蒜和小米辣豆豉，小火慢慢煸炒出酱香味。

3. 倒入切好的青菜梗，转大火快速翻炒约2分钟，至轻微断生。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，继续大火翻炒，均匀入味后出锅装盘。

五花肉炒

食材：上海青、五花肉、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1. 上海青洗净，切段，菜梗和菜叶分开备用。五花肉切片煸炒至出油脂。

2. 加入蒜末、豆豉和小米辣，炒出香味，然后倒入菜梗，大火快速翻炒至断生变软。