黄牛燕翅骨的做法

烤香辣牛骨（凤凰翅）

用料

牛凤凰翅骨 1000克

辣椒粉 10克

孜然粉（粒） 10克

蒜 5瓣

姜 4片

老抽 3克

生抽 10克

大葱 1根

白芝麻（熟） 1丢丢

盐 3克

蚝油 3克

十三香 5克

料酒 1勺

做法

把骨头洗净，冷水进锅焯水捞出，再用个铁签在牛骨上多戳几个小孔。

里面加入十三香、辣椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、盐、蒜、葱姜挤出汁加进来，腌制6小时以上使其入味。

再放入烧开的蒸锅中，大火蒸30分钟。

去除表面辅料，把蒸好的牛骨头放入烤盘中包好锡纸，全部包住。