许昌米粉做法

许昌米粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单蒸制米粉

主料：米粉2块、鸡蛋2个

辅料：酱油适量、食用油适量、食盐适量

做法：

1. 将米粉放入碗中，加入适量的水泡开。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌成鸡蛋液。

3. 准备一个盘子，涂抹上适量的食用油，放入米粉，倒入鸡蛋液搅拌均匀。

4. 蒸锅中加入适量的清水烧开，将米粉放入蒸屉中蒸制10分钟。

5. 时间到，将米粉取出，淋上适量的酱油即可食用。

2. 热炒米粉

主料：干米粉

辅料：葱花、食盐、热炒仙露、辣椒酱、捞汁、生抽、水

做法：

1. 干米粉提前用冷水浸泡40分钟至松散。

2. 锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。

3. 面条捞出过一遍凉开水后，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。