恩施油炸粑做法

恩施油炸粑的做法如下：

食材

糯米1千克

腊肉1块

黑芝麻适量

葱花适量

盐适量

生姜适量

食用油适量

步骤

将糯米洗净，浸泡5小时。

生姜和腊肉洗净，切粒备用。

将生姜粒、腊肉粒、黑芝麻和糯米一起放入电饭煲中，像煮饭一样煮熟。

糯米饭煮好后，撒上葱花，搅拌均匀。

打开电饼铛，放上油，油热后，将煮熟的糯米饭放在电饼铛上摊平，炸至两面金黄且硬即可。

提示

油温不宜过高，以免炸焦。

可以根据个人口味适量调整盐和葱花的用量。

成品

炸好的油炸粑表面金黄酥脆，内里软糯，具有独特的香味，是恩施地区的特色美食。

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