冰凉虾做法

方法一：经典凉虾

准备材料 ：面粉、凉开水。

制作过程

将面粉用凉开水搅拌成面糊，水不能放太多。

锅里倒水烧开，将面糊倒入锅中，不停搅拌至能漏勺漏。

将面糊用漏勺漏在凉水盆里，冷却后放入冰箱冰冻。

熬制红糖水，冷却后加入凉虾中食用。

方法二：玉米淀粉凉虾

准备材料：

玉米粉、豌豆淀粉、大米粉、清水。

制作过程

将玉米粉、大米粉、豌豆淀粉放入碗中，加入300g清水搅拌均匀。

锅里倒入1200g清水，烧至微开，将搅拌均匀的液体倒入锅中，边倒边搅拌，直至黏稠。

将煮好的面糊倒入蒸屉或漏勺中，用锅铲或勺子按压，使面糊漏入下面的清水中，形成凉虾。