久米饭做法

米洗净，放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟。

将米放入电饭锅中，水和米按1：1的比例加水将饭焖熟，然后再焖10-15分钟。

将焖好的米饭趁热盛到大盆中。

调制寿司醋（米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成），按照1杯米配25毫升寿司醋的比例倒入寿司醋，充分搅拌均匀。

待醋充分入味后，将米饭晾凉即可。米饭上还可放置虾仁，鸡蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米饭更营养更美味。

在火上煮开后把火调小；盖上再煮约20分钟，或直至米变软及带粘性，水都被吸收了，饭即煮好了。将锅从火上移开。让饭凉冷，冷至不会烫手。搁一旁备用。

在一个小调料锅里，放入米醋、油、白糖和盐，用中火加热，直热到白糖溶解。让混合液冷却。然后将其搅入米饭里，拌匀。当你刚倒入混合液时，米饭看起来显得非常湿润。不断搅拌米饭，当米饭冷却后看起来就会是干的了。

淘米，将大米冲洗干净，洗到水清为止。

加入大米1.2倍的水，泡30到40分钟。

滴入1到2滴油，搅拌一下，电饭煲开始工作。