中等鱼做法

中等鱼的制作方法有很多种，这里提供几种常见的做法：

红烧鱼

食材：鲫鱼、油、葱姜蒜、生抽、黄酒、冰糖、小红辣椒、鸡精

步骤

1. 鲫鱼洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 准备葱姜蒜和红辣椒，切好备用。

3. 起锅煎鱼至两面金黄。

4. 加入香料和调料，如生抽、黄酒、冰糖、鸡精等。

5. 汤汁收干后起锅。

清蒸鱼

食材：罗非鱼、蒜末、干辣椒、青花椒、小米椒碎、葱花、姜、盐、啤酒、菜籽油

步骤

1. 罗非鱼洗净，两面开花刀，用啤酒、葱、姜、盐腌制半小时。

2. 蒜末用水洗两遍，沥干水。

3. 锅中加油炒香蒜末，加入蚝油、小米辣末、盐调味。