八宝窝窝头的做法

八宝窝窝头的做法有多种，下面提供三种不同的制作方法：

方法一：经典八宝窝头

材料：

玉米面 2杯

普通面粉 1杯半

奶粉 2茶匙

枸杞 10颗

白砂糖 1茶匙

步骤：

1. 将玉米面与普通面粉混合，加入奶粉和白砂糖，用筷子搅拌均匀。

2. 用筷子边搅拌边加入温开水，直到混合面粉呈现大片雪花状。

3. 洗干净双手，将面粉揉成面团，再等分为10小块。

4. 一手拿起一小块面团，裹在另一只手的食指上，将面团整成塔形。

5. 慢慢将成型的小窝头从指头上取下来，边取边轻轻转动，以免小窝头散型。

6. 小窝头都成型后，每个头上点缀一颗枸杞，逐个摆在蒸屉上。

7. 锅烧水，待水开之后放入蒸屉，10~15分钟即可出锅。

方法二：加入蔬菜的八宝窝头

材料：

玉米面 500克

新鲜菠菜 200克（也可用韭菜、油菜等青菜替代）

面粉 100克

温水 400ml左右

盐 5克

植物油 20ml

小苏打 3克

步骤：

1. 将菠菜洗净，焯水后沥干水分，剁成细末。

2. 将玉米面、面粉、小苏打混合，加入剁好的菠菜末，用温水调成面团。

3. 揉好的面团要醒发15分钟，这时可以把蒸锅的水烧开。

4. 面团醒发后，将其分成大小均匀的小剂子，每个约80克。

5. 将小剂子搓圆，压扁成饼状，用拇指在中间按出小窝，这就是典型的窝窝头造型了。

6. 锅中水开后，将窝窝头放入蒸锅，中火蒸15分钟。蒸好后，先不要着急开盖，焖3分钟再取出，这样可以让窝窝头更加蓬松柔软。

方法三：简单八宝窝头

材料：

玉米面 300克

白面粉 200克

青菜碎 200克（菠菜/胡萝卜/玉米粒随意搭配）

酵母粉 5克

温水适量

盐适量

步骤：

1. 把玉米面放碗里，开水分3次慢慢倒进去，边倒边搅拌。水别放太多，把玉米面打湿就行。

2. 等玉米面凉到温温的，就可以加入白面粉和酵母了。

3. 将青菜碎加入，继续搅拌均匀。

4. 揉成面团后，醒发15分钟。

5. 将醒发好的面团分成小块，做成窝窝头形状。

6. 锅中水开后，放入蒸屉，中火蒸15分钟，焖3分钟后取出。

以上三种方法都可以根据个人口味进行调整，比如加入红枣、核桃、葡萄干等食材来增加口感和营养价值。希望你能制作出美味的八宝窝窝头!