蒸石九公鱼做法

蒸石九公鱼的做法如下：

准备材料

石九公鱼5条

姜2片

盐少许

陈皮半片

葱叶2根

处理鱼

石九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分。

用盐腌一下入味。

蒸鱼

姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜。

大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。

淋油

鱼蒸好后，放入葱丝，淋上生抽。

锅内烧热油，油冒烟后，用铲子淋在鱼上，热油遇见生抽会发出滋滋的声音，这样鱼就做好了。

建议：

选择新鲜的石九公鱼，肉质会更细腻，汤汁也更鲜美。