肉蟹煲做法鸡翅鸡爪
肉蟹煲中加入鸡翅和鸡爪的做法如下：
食材准备：
螃蟹 4-6只
鸡爪 6-10只
鸡翅 6-10只
莲藕、土豆、玉米等蔬菜
生抽、蚝油、豆瓣酱、米酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香叶、桂皮、八角、孜然粒等调料
烹饪步骤：
处理食材
螃蟹：清洗干净后切开，在切口处沾上一层淀粉以锁住蟹黄。
虾：去虾线并开背处理。
鸡爪和鸡翅：鸡爪去指甲后切段，鸡翅划两刀方便入味。
冷水下锅加入姜片和米酒焯水，煮出血沫后捞出备用。
煎制食材
热锅倒入适量食用油，先将虾煎至两面金黄后盛出。
同一锅中继续放入螃蟹，煎至蟹壳金黄定型后取出备用。