芥蓝根做法

芥蓝根的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒芥蓝

芥蓝洗净分两边放，叶一边，根一边。

姜蒜剁碎，锅里起油，下姜和蒜头，芥蓝根先下，炒几下再下叶。

炒差不多好了，放点盐和蚝油，下点水翻炒几下即可。

白灼芥蓝

芥兰洗净，去除老皮，切成小段。

锅里烧水，水开后滴入适量的食用油，放入芥兰汆三十秒，关火余温再汆三十秒。

捞起芥兰，放入冷开水中，可以使芥兰保持脆绿。

取出芥兰，装盆。

取花生酱一勺，放入小碗，一点一点边加温开水边搅拌，至稀薄细腻。

把花生酱淋再在已装盆的芥兰上，一道白灼芥兰就完成了。

芥蓝炒香肠

芥蓝清洗干净，底部有大约半厘米长的老根把它切掉，剩下的芥蓝杆和菜叶子择开，分别切小段，香肠切薄片，大蒜切片，小米椒切块。

起锅倒入适量油中火烧热，放入蒜片和小米椒翻炒出香味，下入芥蓝杆翻炒2分钟变软，再下入菜叶子一起搅拌。